泉源：界面图库

卤制食物连锁品牌绝味食物股份有限公司（ST绝味，603517.SH，以下简称“绝味食物”）近期功绩承压。

4月22日晚间，绝味食物发布2025年年报以及2026年一季度功绩。客岁齐全营收54.67亿元，同比裁减12.62%；齐全归母净利润-1.91亿元，上年同时为2.27亿元，同比由盈转亏，下降184.11%；齐全归母扣非净利润为7544.47万元，同比下滑62.82%。这是公司2017年上市以来初次出现年度亏空。

终端4月23日界面新闻发稿，绝味食物报13.72元/股，股价下落了1.08%。

本年一季度，绝味食物齐全营收12.65亿元，同比下滑15.71%；齐全归母净利润7135.65万元，同比减少40.53%；齐全归母扣非净利润为7309.63万元，同比下滑30.93%。财报指出，本年一季度净利下滑主要由于收入下降导致毛利减少。

具体来看客岁年报，2025年主交易务收入同比下降12.49%，主交易务资本同比下降11.61%，毛利率同比下降0.7个百分点至33.2%，主要系收入下降激励资本用度率飞腾。

分行业来看，客岁绝味食物仅供应链物流业务营收齐全增长，同比增幅超两成。毛利率同比加多3.26个百分点至10.86%。卤制食物销售业务客岁齐全营收44.9亿元，同比下滑14.04%，占比超大略，毛利率同比裁减0.76个百分点至33.2%。

2025年鲜货类居品分娩量同比下降超一成，雨燕直播2026世界杯赛事直播入口销量同比下降近一成。前五大客户包括王小卤、鸣鸣很忙、沃尔玛等，占年度销售总数比例辞别为1.96%、1.69%和1.16%。

值得夺主义是，本年4月初，绝味食物发布补缴税款公告。公告指出，经自查，公司需补缴税款及滞纳金悉数3.42亿元。绝味食物示意，终端公告败露日，公司已将上述税款及滞纳金交纳完结。上述补缴的税款及滞纳金将计入公司2025年及2026年当期损益，本次补缴款项不会影响公司的平素霸术。

上述补缴税款及滞纳金已卓绝2024年年度净利，当年为2.27亿元。据2025年年报潜入，客岁补缴税款及滞纳金为2.97亿元。

此前，公司还收到了罚单。2025年9月30日，24直播网绝味食物收到上海证券往来所下发的《对于对绝味食物股份有限公司和关联职守东谈主给以公开责怪的决定》，因公司未阐发加盟门店装肆业务收入，导致公司2017-2021年度未委果败露交易收入，上海证券往来所对公司、时任董事长兼总司理戴文军、时任财务总监彭才刚、时任董事会布告彭矍铄给以公开责怪。

绝味食物总部设在湖南长沙，是一家以失业卤制食物的分娩和销售，以及连锁加盟体系的运营和责罚为主交易务的公司，2017年3月17日绝味食物在上海证券往来所上市。

自上市以来，公司一直以加盟格式为中枢，快速蔓延门店数目，巅峰本领门店数目卓绝1.5万家。但2025年以来，公司门店却呈现彰着松开趋势，把柄窄门数据，终端2026年1月20日，公司在世界门店的数目约10713家，对比2024年中报败露的近15000家，门店松开速率也彰着卓绝行业平均水平。

在此前的功绩预报中，绝味食物指出，在举座经济趋稳的大布景下，虚耗行业仍濒临结构性调度压力。客岁公司霸术合手续承压，交易收入有所下降，分娩产能未充分开释，多方面成分概述影响导致利润下降。另外，交易外支拨事项加多以及职权法核算下投资亏空，进而对公司客岁功绩变动酿成较大影响。

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尽管短期功绩承压，但部分券商机构仍对绝味食物的中长久发展保合手柔软。光大证券在研报中指出，研讨到公司门店端发达存待规复，下调2025-2026年归母净利润展望，但公司算作龙头卤成品企业，长久发展逻辑不变，保管“买入”评级。国海证券也觉得，公司从以前以拓展份额为主转向深耕易耨，通过AI赋能门店及品牌霸术，静待功绩征战。

中研普华产业磋磨院发布的《2025-2030年中国卤味行业阛阓深度分析及发展趋势磋磨磋磨展望报告》指出，卤味行业已从“路边摊经济”向“新虚耗生态”转型24直播网，虚耗场景从“追剧零食”“佐餐凉菜”蔓延至“夜宵搪塞”“露营好意思食”“下昼茶伴侣”等多元场景。卤味产业链正从“漫衍加工”向“垂直整合”演进，上游原料供应、中游分娩加工、下贱渠谈分销的协同后果成为企业中枢竞争力。